Bienengift (Apitoxin)

Bienengift (Apitoxin)

• wird in zwei Drüsen im Hinterleib der Biene produziert und in der Giftblase gesammelt (pro Stich ca. 0,1 mg) 
• komplexe Mischung verschiedener Proteine, pH 4,5 – 5,5
• 10-12% Phospholipase A2 ruft eine lokale Entzündung hervor und wirkt gerinnungshemmend und durchblutungsfördernd
• Hauptbestandteil Melittin (52 %) = Polypeptid wirkt entzündungshemmend (100 mal stärker als Cortison) und schützt die Zellen vor Zerstörung bei starken Entzündungen
• Apamin bewirkt eine gesteigerte Cortisolproduktion in der Nebennierenrinde
• Adolapin (2-5%) ist entzündungshemmend und hat einen schmerzstillenden Effekt indem es die Cyclooxygenase hemmt
• Rheumatherapie (soll auch gegen HI-Viren wirken).

_{* Dr. Annette Schroeder, Lebensmitteltechnologin, Annette.Schroeder@uni-hohenheim.de}